TARTUFI JIMMY 15%意大利黑松露醬 130g

TARTUFI JIMMY 15%意大利黑松露醬 130g

$100/樽

7月23日截單,
8月中到貨

進階版意大利黑松露菌醬15% 登場了??

著名意大利??品牌TARTUFI JIMMY， 採用意大利??傳統手法煮製?它的主要成份全是來自歐洲食材，當中有7 成是歐洲蘑菇? 還有葵花籽油、初榨橄欖油、黑橄欖⋯⋯至於主角黑松露，更有足足15%，市面普遍的黑松露醬絕非能相比? 甚稱得上是誠意製作，真材實料??

《黑松露》喺歐洲被稱之爲 「廚房裏的黑鑽石」，與魚子醬、鵝肝並列爲「世界三大珍肴」，屬于高貴食材之一，特別係法國産地嘅黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）同意大利産地?白松露（Tuber magnatum Pico）

依樽TARTUFI JIMMY黑松露菌醬，有非常濃嘅黑松露味道，用佢煮意粉、海鮮等，吾單止可以提升整個菜式嘅層次，更添貴氣??

食用日期：2022年 10 月

??食譜建議??

1️⃣黑松露炒滑蛋

材料：
雞蛋 4隻
牛奶 2湯匙
鹽 1/4 茶匙
橄欖油 2茶匙
TARTUFI JIMMY黑松露醬 2茶匙

做法：
1）大碗中打入雞蛋、 牛奶、鹽、橄欖油拌勻
2）LC淺鍋加入約1/2湯匙油，中火預熱40秒至油出現呈放射性波紋，熄火，下蛋汁，由四周慢慢的向中心點撥去，約4﹣5次，煮成滑蛋（不加黑松露醬便成普適炒滑蛋）
3）最後加入黑松露菌醬，拌勻即成

2️⃣黑松露蘑菇義大利寬麵
材料：
義大利寬麵
蘑菇、香菇各500g
大蒜五瓣，洋蔥半個
麵粉兩大匙
TARTUFI JIMMY黑松露醬

做法：
1）寬麵煮的時間稍微長一些 除了加海鹽之外還要加上一大匙橄欖油預防沾粘
2）蘑菇香菇切片直接入鍋乾炒 炒至水份滲出又再次收乾的時候起鍋備用 用少許橄欖油爆香蒜末，傳出蒜香的時候加入洋蔥末拌炒 洋蔥末炒軟變透明的時候加入乾炒蘑菇香菇拌炒均勻
3）均勻撒入兩湯匙的麵粉 用木匙把麵粉和蘑菇拌炒均勻，這時候還是不能開火喔 用湯杓舀起旁邊煮麵鍋的水 一匙加完攪拌均勻才能再加第二匙 加水的時候要不停用木匙攪拌
?一定要用煮麵鍋裡的滾水，絕不能使用冷水！否則會結塊‼️
4）等到醬汁變成你想要的濃稠度，就可以開啟爐火 用中小火煮滾醬汁，以海鹽胡椒粉調味 盛盤之後加上一大匙的義大利黑松露菌醬就完成了